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Home / Shop / Tutto il catalogo / 101 ricette asiatiche che devi cucinare prima di morire

101 ricette asiatiche che devi cucinare prima di morire

Scopri un mondo di sapori e di ricette autentiche

Autori: Jet Tila
Pagine: 192 Anno: 2018 ISBN: 9788887550009 Categorie: LIVE Edizioni, Tutto il catalogo

€24,00

  • Descrizione
  • Indice

Descrizione

La vera cucina asiatica resa semplice per tutti

Jet Tila conosce un paio di cose sulla vera cucina asiatica. Cresciuto a Los Angeles in una famiglia thailandese e cinese fino a diventare un rinomato chef, proprietario di un ristorante e giudice di Cutthroat Kitchen, porta in questo fantastico libro tutta la sua esperienza e la conoscenza acquisita negli anni. Entra anche tu nella cucina di Jet e impara i segreti per rendere i tuoi piatti asiatici deliziosi. Ecco alcune delle ricette che imparerai a riprodurre: Costolette coreane al BBQ con coca-cola, i famosi noodle ubriachi di Jet, pho (zuppa) di manzo, merluzzo arrostito con miso, curry di manzo Penang, banh mi vietnamita, alette di pollo piccanti in salsa sriracha. E se non hai mai fatto la salsa sriracha, la ricetta di Jet ti cambierà la vita. Le 101 ricette di Jet ti aiuteranno a far colpo su amici e familiari, senza contare tutti i suggerimenti che riguardano i sapori, la tecnica, la storia e gli ingredienti che renderanno migliore la tua cucina. Dacci dentro con la tua padella wok, in perfetto stile Jet! JET TILA è uno chef e personaggio televisivo che ha saputo unire il proprio stile unico alla cucina tradizionale per arrivare alle radici dei piatti asiatici più iconici del mondo occidentale. E’ Chef Partner di tre ristoranti thailandesi. In televisione ha partecipato a Iron Chef America, è apparso in Chopped e in The Best Thing I Ever Ate ed è attualmente giudice di Cutthroat Kitchen. Vive a Los Angeles, in California.

Prefazione di Alton Brown

Introduzione

Cos'è lo Yum: Scoprire la filosofia yum della cucina asiatica

Alcune indicazioni sugli ingredienti e sulla spesa

A tutto wok: La perfetta cottura in padella

Alla griglia o arrosto, purché sia carne

I miei piatti preferiti a base di noodles

Zuppe, curry e piatti unici

Sushi, insalate e altre verdure

Ravioli, finger food e altri piccoli piatti

I dolci: Il modo più gustoso per terminare la giornata

Brodi, basi e altri preparati

Salse e condimenti

Ringraziamenti

L'Autore

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